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食品营养学术语
食品营养学术语 食品营养学，一个听起来专业而又至关重要的领域。它不仅仅是关于食物成分的简单知识，更是一门研究如何通过食物来维持生命、促进健康、预防疾病的科学。理解食品营养学中的核心术语，就像掌握了打开健康大门的钥匙。 首先，我们要明确“营养素”的概念。营养素指的是人体必需的化学物质，它们参与着我们身体的各项生理功能。简单来说，它们就像是盖楼需要的砖瓦，没有它们，人体就无法正常运作。常见的营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，每种都扮演着不同的角色。 然后，我们不得不谈谈“宏量营养素”和“微量营养素”。宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）是我们每日所需的能量来源，而微量营养素（维生素和矿物质）虽然需要的量相对较少，但它们对维持身体机能至关重要，缺乏会导致一系列健康问题。 “膳食纤维”也是一个经常被提及的术语，它指的是植物中不可消化的成分，在肠道中发挥着重要的作用，有助于维持消化系统健康，还能降低胆固醇水平。 此外，“能量”的概念同样重要。食物提供的能量以卡路里（kcal）来衡量，了解不同食物的能量含量，有助于我们合理安排饮食，控制体重。 最后，不要忽视“营养标签”这个实用的工具。食品营养标签会详细列出食物的营养成分，帮助我们做出更明智的食品选择。掌握这些核心术语，让我们能够更好地理解食物，从而拥有更健康的生活方式。
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食品营养学
2025-08-03
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