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食品营养学名词解释合集
食品营养学名词解释合集 营养学，简单来说，就是研究人体如何从食物中获取能量和营养物质，以及这些营养物质对身体健康的影响的科学。它不是仅仅关注“卡路里”，而是要深入了解食物的构成，以及它们如何帮助我们维持生命活动。 “宏量营养素”是营养学中的核心概念之一。“蛋白质”则扮演着构建和修复身体组织的关键角色，维持免疫功能。而“碳水化合物”呢，则是我们赖以生存的主要能量来源，包括糖类、淀粉和纤维。这些宏量营养素的比例，直接关系到我们的健康状况。 “微量营养素”，如维生素和矿物质，虽然人体只需要极少量的量，但它们却对维持生理功能至关重要。例如，维生素C的抗氧化作用，钙的骨骼健康，铁的血红蛋白合成，都至关重要。 “膳食纤维”的价值不容小觑，它能促进肠道蠕动，维持肠道健康，并能帮助稳定血糖。 “食物能量”指的是食物中含有多少能量，通常以千卡（kcal）或百万焦耳（MJ）来表示。了解食物能量，有助于我们控制每日的能量摄入，维持健康的体重。 “营养素缺乏”和“营养素过量”都可能对健康造成危害。 因此，均衡饮食，摄入各种营养素，才是健康生活的关键。 营养学，不仅仅是一堆专业术语，它更是一种关乎我们健康的生活方式。
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食品营养学
2025-08-03
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