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《食品营养学》必考复习题库附答案
《食品营养学》必考复习题库附答案 营养学，这个看似专业的领域，其实与我们每个人息息相关。它不仅仅是关于食物的构成，更是一门研究人类健康与营养关系的科学。要备考食品营养学考试，首先需要掌握其核心概念，比如“食品营养学”本身，它涵盖了食物的化学成分、生理功能以及对人体健康的影响。 营养素的种类是基础。宏量营养素，即碳水化合物、蛋白质和脂肪，是身体能量的主要来源，而微量营养素——维生素和矿物质，虽然含量少，却对维持身体正常功能至关重要。理解这些营养素的来源和作用机制，是应对考试的关键。 接下来，让我们以一些典型的复习题为例，并附带答案，帮助你巩固知识。 题1： 碳水化合物在体内主要代谢途径是？ A. 氧化分解 B. 糖解和氧化分解 C. 脂肪合成 D. 蛋白质氨基酸合成 答案：B 题2： 下列关于蛋白质的叙述，错误的是？ A. 蛋白质是构成生命体的基本单位 B. 蛋白质在体内主要作用是提供能量 C. 蛋白质在体内可以合成多种酶和激素 D. 蛋白质在体内可以参与构建和修复组织 答案：A 题3： 脂肪在体内主要发挥哪些作用？ A. 提供能量 B. 参与构建细胞膜 C. 减少胆固醇吸收 D. 以上都对 答案：D 掌握这些基础知识，并结合题库进行反复练习，将有效提升你的考试准备。记住，食品营养学不仅仅是一堆知识的堆砌，更是一门能够帮助我们更好地理解自身和改善生活方式的科学。祝你考试顺利！
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食品营养学
2025-08-03
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