第 1 页 / 共 11 页
第 2 页 / 共 11 页
第 3 页 / 共 11 页
第 4 页 / 共 11 页
第 5 页 / 共 11 页
第 6 页 / 共 11 页
第 7 页 / 共 11 页
第 8 页 / 共 11 页
第 9 页 / 共 11 页
第 10 页 / 共 11 页
第 11 页 / 共 11 页
《食品营养学》重点名词解释完整
《食品营养学》重点名词解释完整 食品营养学，简单来说，就是研究食物如何影响人体健康的一门学科。它不仅仅是记录食物的成分，更重要的是理解这些成分与人体生理、代谢过程之间的复杂关系。在食品营养学中，“营养素”这个词至关重要，指的是人体必需的化学物质，例如维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪。这些营养素是维持生命活动、生长发育和健康的关键。 “宏量营养素”和“微量营养素”是食品营养学中的两个核心概念。宏量营养素，如蛋白质、碳水化合物和脂肪，是人体能量的主要来源。而微量营养素，例如维生素和矿物质，虽然人体所需的量较少，但对维持正常的生理功能至关重要，缺乏会导致一系列疾病。 “膳食纤维”同样是食品营养学中一个不可忽视的词汇。它并非人体必需的营养素，但对健康有着显著影响。膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘，并有助于维持血糖的稳定。 “生物利用度”则描述了人体能够吸收和利用营养素的程度。即使食物中含有大量的营养素，如果其生物利用度低，人体也无法有效吸收，也就失去了意义。因此，在选择食物时，除了关注营养成分，我们还应该考虑其生物利用度。 “营养标签”是食品营养学在实践中的重要体现。通过营养标签，消费者可以了解到食品的营养成分含量，从而做出更明智的饮食选择。总而言之，食品营养学不仅仅是一堆名词的堆砌，更是一种对食物与人体健康关系的深刻理解。
展开
食品营养学
2025-08-03
0次阅读
资料获取方式
温馨提示：登录学霸英雄官网后可获取更多大学生必备科目和考证等复习备考资料！