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食品营养学名词解释（共五篇）
食品营养学名词解释（共五篇） 营养学，一个听起来高深莫测的领域，其实和我们每天吃的食物息息相关。它就像一个解码器，帮助我们理解食物中的能量、营养素和它们对身体的影响。简单来说，食品营养学就专注于研究食物如何影响我们的健康。 首先，我们要了解“宏量营养素”。这三大“王牌”分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物是身体的主要能量来源，脂肪提供了能量和储存，蛋白质则负责构建和修复身体组织。它们之间的平衡对于维持身体健康至关重要。 营养学研究强调，并非所有碳水化合物都一样，例如粗粮和精制食品对身体的影响是截然不同的。 其次，“微量营养素”也同样重要，包括维生素和矿物质。 它们虽然只在微量存在，但却是身体正常运作的必要组成部分。 缺乏维生素C可能导致坏血病，缺乏铁则可能引发贫血。 营养学告诉我们，各种食物都含有不同的微量营养素，因此要保持饮食的多样性。 再来谈谈“膳食纤维”。 这类物质虽然不能提供能量，但对消化健康起着关键作用。 膳食纤维能帮助促进肠道蠕动，维持肠道健康，同时也能帮助控制血糖和胆固醇水平。 另外，“营养标签”是食品营养学中的一个重要概念。 营养标签上的信息能够帮助消费者了解食品的营养成分，从而做出更明智的饮食选择。 仔细阅读营养标签，就能更好地控制自己的饮食，实现健康的目标。 最后，“生物利用率”值得关注。它指的是身体能够吸收和利用营养素的比例。 即使食物富含某种营养素，如果其生物利用率低，身体可能无法有效利用，因此选择生物利用率高的食物至关重要。
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食品营养学
2025-08-03
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