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食品营养学名词解释
食品营养学名词解释 在探索食物与健康之间复杂关系的旅程中，食品营养学扮演着至关重要的角色。它不仅仅是食物的成分分析，更是一种科学学科，旨在理解食物如何影响我们的身体，以及我们如何通过食物来维持健康。 所谓“食品营养学”，核心在于研究食物在人体内的功能作用，以及营养素对生命活动的影响。 首先，要明确“营养素”的概念。 营养素是人体必需的化学物质，它们支撑着我们的生命活动。 主要分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们是能量的主要来源。 而微量营养素，如维生素和矿物质，虽然需求量少，但对维持身体的正常功能至关重要。 接下来，让我们简单解释几个常见的食品营养学名词。 “膳食” 指的是我们每天吃的食物的总量。 “营养标签” 则提供了关于食品营养成分的信息，方便消费者做出更明智的选择。 “膳食纤维” 是植物食物中不能被人体消化吸收的成分，但它对维持肠道健康和控制血糖水平有重要作用。 此外，“生物利用率”是一个非常关键的概念，指的是人体能够吸收和利用营养素的程度。即使食物中含有丰富的营养素，如果生物利用率低，也无法发挥其应有的作用。 因此，在选择食物时，不仅要考虑营养成分，还要关注其生物利用率。 总而言之，食品营养学是一门博大精深的学科，它让我们能够更深入地理解食物与健康之间的联系。 掌握这些基本概念，有助于我们养成健康的饮食习惯，从而拥有一个更健康的生活。
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食品营养学
2025-08-03
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