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2022年《食品营养学》复习题集(含答案)-20221121002447.pdf
2022年《食品营养学》复习题集(含答案)-20221121002447.pdf 食品营养学，简单来说，就是研究食物对人体健康的影响。它不仅仅是关注卡路里，更深入地探讨了食物中各种营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质）如何参与人体生理过程，并最终影响疾病的发生与发展。 这个复习题集，正是为了帮助我们在学习食品营养学这一门学科时，巩固基础知识，并检验学习成果。 其中，对宏量营养素的理解至关重要。蛋白质是构成身体组织、维持生命活动的基础，而碳水化合物则为身体提供能量。脂肪虽然常常被误解，但它也是身体必需的，用于储存能量、保护器官、以及促进维生素吸收。学习食品营养学，要明白，均衡摄入这三种宏量营养素，才是健康的基石。 微量营养素同样不容忽视。维生素和矿物质虽然需求量小，但对身体的正常功能至关重要。例如，维生素C是抗氧化剂，矿物质如钙和铁则对骨骼健康和血液运输起着关键作用。 营养师会根据不同人群的需求，指导人们合理搭配食物，以满足各自的营养需求。 这个复习题集包含了对这些关键概念的测试，旨在帮助我们理解食品营养学的核心原则。 掌握了这些知识，我们才能更好地理解食物标签，做出更健康的选择，并为预防和控制各种疾病提供支持。 希望这份复习题集能为您的学习之旅带来帮助!
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食品营养学
2025-08-03
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