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营养与食品卫生学名词解释题汇总含答案
营养与食品卫生学名词解释题汇总含答案 营养与食品卫生学，这门学科看似高深莫测，实则关乎我们每一天吃下的食物，以及健康的生活品质。理解其核心名词，对于系统学习至关重要。下面我们来梳理一些常见名词解释题及答案，希望能帮助大家更好地掌握这一领域的知识。 首先，什么是“营养素”？在营养与食品卫生学中，营养素是指人体必需的化学物质，它们在维持生命活动中发挥着重要作用。简单来说，就是身体需要从食物中获取的各种物质，比如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等等。这些营养素缺一不可，直接影响着我们的生长发育、能量供应和身体机能。 再来谈谈“食品卫生”本身。食品卫生不仅仅是清洁，它是一个更广泛的概念，强调的是食品从生产、加工、运输、储存、销售到消费的全过程中的安全管理。 “食品卫生”的核心目标是预防食品污染，确保食品安全，保障消费者的健康权益。 严格遵循食品卫生的原则，才能真正做到“安全第一”。 “食品添加剂”也是营养与食品卫生学中需要重点关注的领域。食品添加剂是为了改善食品的品质、延长保质期、或改变食品外观而添加的物质。但添加剂的使用必须严格控制，符合国家标准，否则会对人体健康造成潜在危害。 “食品腐败变质”则指食品由于微生物、酶的活动等原因，导致营养价值降低、产生有害物质，从而影响食品安全和食用价值的现象。 在食品卫生学中，预防和控制食品腐败变质是重中之重。 总而言之，营养与食品卫生学名词解释题的掌握，不仅是对理论知识的考察，更是对食品安全和健康生活态度的检验。 让我们一起努力，守护我们的每一餐，实现健康生活！
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营养与食品卫生学
2025-08-01
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