《酶工程》复习资料
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酶工程期末考试重点(生物技术专业)-南京林业大学最新版
酶工程期末考试重点(生物技术专业)-南京林业大学最新版 酶工程是生物技术专业的核心课程之一，期末考试备考需要掌握以下重点内容。首先，酶的基本性质与分类是基础考点，包括酶的化学本质、作用特点以及六大类酶的分类标准。 酶动力学部分要重点掌握米氏方程的推导和应用，理解Km、Vmax等参数的意义。同时要熟悉影响酶促反应速率的因素，如温度、pH、抑制剂等。这部分常以计算题形式出现。 固定化酶技术是考试重点，需要掌握吸附法、包埋法、交联法和共价结合法四种固定化方法的原理及优缺点。此外，酶分子改造的内容也不容忽视，包括定点突变、定向进化等现代酶工程技术。 实验技术方面，要熟悉酶活力测定、酶纯化等基本操作。南京林业大学近年考题中，酶在工业中的应用案例分析题比重有所增加，建议重点复习酶在造纸、食品等领域的应用实例。 备考时建议结合课件和教材，重点复习老师强调的例题和课后习题。注意理解基本概念的同时，也要培养解决实际问题的能力，这对应对综合性大题很有帮助。
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酶工程
2025-06-13
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